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南召县城最后一家倒铝锅哩!
2019-11-05 13:26:51 发布  1  已经被阅读124次 

探寻南召老行当,寻找那些逐渐消失的老手艺

一个城市有一个城市的发展,一个行业有一个行业的历史兴衰,探寻南召记忆,寻找南召手艺人,记录那些逐渐消失的老行当。这里是《A南召在线》探寻南召老行当栏目,今天我们来探寻逐渐消失的倒铝匠。

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铝锅,相信大家都不陌生,它就是寻常百姓家都能见到的东西。一口好铝锅能陪伴他的主人走过大半辈子不成问题。而一位好的厨师,也必定会追求一口趁手的“法宝”。

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南召的乔大哥

倒铝界的坚守

科技时代的今天,农村一些传统手艺逐渐的在消失。儿时的记忆,也在岁月的中变的模糊,渐远。南召却有一家工坊制作铝锅、铝盆、烙饼的熬子,这样的器皿很实用,乡亲们非常喜欢。

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在南召县的古城路上,正如“古城”这两个字,作为南召县的“曾经”,这条路上隐藏着各行各业的高人,乔大哥就是其一。如果你仔细观察,就会找到,这家全县城最后的“倒铝锅”工坊。

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走进这个小小工坊内,乔大哥恰巧在专心致志的打磨一口铝锅,我也得以在一旁观赏这独特的手艺。乔大哥本名乔德龙,干这一行已经7年了,时间虽短,但乔家的手艺却已流传了至少三十年。乔大哥的手艺就是从自己父亲那里学来的,而乔大哥的父亲因为各种原因很早就不干了。所以说,这家工坊也辗转存在了三十多年。

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乔大哥告诉我,他有四位兄弟和一位姐姐,除了那位姐姐,其他四位兄弟都会倒铝。当小编我问起来时,乔大哥总是爽朗一笑道:其实倒铝这玩意儿很简单的,我们兄弟几个,从小就跟在父亲身边,时间长了,看的多了,自然就会了。

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其实乔大哥很健谈,是个很善良的人。附近来找他倒铝锅的人全都是附近老一辈的爷爷奶奶们,而乔大哥也总是只收个加工费,甚至25元的一口锅有时也要抹个零头只要20。毕竟,对于这铝锅的感情,除了乔大哥,就属这些老一辈的人更加喜欢了吧。

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正在我与乔大哥攀谈之时,一位婆婆带着家里的媳妇儿走进院里,婆婆在工坊里看了半天也没买一口,其实就是想带家里的媳妇儿来这认认地方,省的买锅时,媳妇找不到。婆媳俩走后,乔大哥总是笑笑不以为意,毕竟全南召也就这最后一家倒铝的了,自家地方小,确实不好找。

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在乔大哥的工坊内,有一间宝贝屋,这里放着乔大哥做好的各种各样的铝锅,熬子等,一件件泛着银光,都是上好的器皿。

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其实关于倒铝锅,早在上个年代,还没有这种新式模具的时候,模具其实是用砂子做的,所以那时又把倒铝锅叫做倒砂。

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像图中这样的模具,乔大哥的工坊里还有大大小小的几十个,你要多大的锅,相应的模具乔大哥这里都有,这些模具也是这个工坊里最值钱的了。

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倒铝,倒铝,其实就是废物利用,把搜集来不用的铝制品,易拉罐等废弃物重新熔炼再利用起来。想想儿时喝完健力宝,父亲总是让我把剩下的易拉罐留下不要扔,就是为了倒一口铝锅,现在看来以后再也不会这样对自己的孩子说这些话了。时代在发展,社会在进步,电磁炉,不锈钢陶瓷锅等新式饭锅正在取代铝锅,我想如果将来乔大哥的工坊不在了,那可真是南召老手艺界的又一大损失......

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